martes, 6 de marzo de 2012

Flanes de Brecol con Salsa de Limón

FLANES  DE  BRÉCOL  CON  SALSA  DE  LIMÓN

1/2  Kilo de Brécol
1/2  vaso de Leche
1/2  vaso de Nata Líquida
3   Huevos
4  chalotas
mantequilla

SALSA DE LIMÓN
125  gramos de mantequilla
2  yemas de huevo
1  limón

   1.  en una olla hervir el Brécol durante 5 minutos con abundante agua   2.  pasar por agua para enfriar y escurrir   3. en una sartén rehogar las chalotas bien picadas con un poco de mantequilla   4.  con un tenedor chafar el brécol y añadirlo a la satrén,  freír unos minutos   5.  batir los huevos con la leche y la nata. Sal   6.  juntar todo en la satrén   7.  llenar las flaneras con  la mezcla   8.  cocerlas en el horno al Baño María unos 25 o 30 minutos (hasta que esté cuajado)   SALSA DE LIMÓN   1.  mezclar 25 gr. de mantequilla con el zumo de limón, 4 cucharadas de agua y las 2 yemas.  Sal y pimienta negra recién molida   2. cocer al baño maría removiendo continuamente   3.  cuando la salsa espese ir añadiendo el resto de mantequilla sin dejar de remover   4.  añadir las ralladuras del limón       9.  desmoldar los flanes tibios y SERVIR CUBIERTOS DE LA SALSA DE LIMÓN

2 comentarios:

  1. Esta receta me gusta me la llevo y ya te contare como me ha ido.


    Si me permites una sugerencia……porque no quitas la verificación de las palabras se pierde tiempo escribiendo y no vale para nada. Veras para quitarlo tienes que entra en...Diseño....configuración....comentarios....y cuando estés en esta página baja y casi al final te pregunta....
    ¿Mostrar verificación de la palabra para comentarios?
    Le das a "NO" y le das a guardar para que se quede.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por tu comentario TRINI ALTEA.
      Nos complace que te lleves la receta.
      En cuanto a tu comentario técnico, daremos parte al Informático para que lo valore.
      Esperamos tenerlo solucionado para su próximo comentario.

      Un abrazo.

      Eliminar

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Agustí Cangrejo Grande