miércoles, 16 de marzo de 2016

Encarxofa't a Cambrils. Restaurant L'Espurna. Xarxa del Port.

Con muy buen gusto!

En Cambrils, en el mes de marzo, le invitamos a saborear nuestras alcachofas. Un producto propio de la huerta Cambrilenca que sobresale aún más casada con la cocina de arroces, fideos y guisos de pescado.

Del 4 al 20 de marzo disfrutará de la cuarta edición del Encarxofa't en Cambrils, con muy buen gusto durante la que una muestra destacada de nuestros restaurantes ofrecen aplicaciones gastronómicas en las que sobresale la alcachofa, como protagonista exquisita y agradecida que une los reinos de la tierra y el mar que definen nuestra casa.


Nosotros, ahora y aquí les mostraremos el menú completo del Encarxofa't del Restaurant L'Espurna. Restaurante miembro de la recién creada Asociación de comerciantes del puerto de Cambrils, Xarxa del Port.



CROQUETA DE ALCACHOFA D.O. BENICARLÓ CON GAMBA BLANCA DE CAMBRILS Y PESTO GENOVÉS.


ALCACHOFAS LAMINADAS Y FRITAS CON ACEITE DE OLIVA "MESTRAL" CON LLUVIA DE FOIE FRESCO DEL DELTA.


SUQUET DE ALCACHOFAS CON ALUBIAS JÓVENES DE NAVARRA, CHIPIRONES Y ALMEJAS.


RAPE DE CAMBRILS ALBARDADO CON PANCETA IBÉRICA "JOSELITO", ALCACHOFAS CONFITADAS Y ALIOLI NEGRO.


JORDI Y RAMÓN, jefe de cocina y Sr. director.