miércoles, 7 de marzo de 2012

Salsa Bechamel


BECHAMEL

600 ml leche entera
60 gramos de mantequilla
nuez moscada
2 cucharadas de harina
100 gramos de queso rallado


  1. Calentar la leche   2.  Poner la mantequilla a calentar en un cazo y añadir la harina. Remover hasta conseguir una mezcla homogenea y doradita    3.  Cuando la leche esté hirviendo, añadirla poco a poco a la mezcla, mezclando para que no se formen grumos    4.  Dejar cocer a fuego lento    5.  Añadir sal y rallar un poco de nuez moscada

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Agustí Cangrejo Grande